飲食店開業のための場所・立地の選び方
本当に食べたいもの、飲みたいお酒があれば、どんな場所で開業してもお客は来ると考えられる方もいらっしゃるかもしれません。
しかし、飲食店の開業を目指している方で、どのような場所が良いの？
場所や立地の選び方はどうしたら良いの？と悩んでおられる方も多いことでしょう。
そこで、飲食店開業のための場所・立地の選び方をご紹介しましょう。
周辺の飲食店の状況や目につきやすい場所かどうかで選ぶ
飲食店開業のための場所・立地の選び方としては、周辺を調査して選ぶという方法があります。
周辺にどのようなお店があるのか、同業のお店はあるのか、集合住宅や学校など人が多く集まる場所はあるのかなどを、細かく調査します。
また、歩いていて目につきやすい場所であるかどうかも、重要なポイントとなります。
その場所の人通りを調査して選ぶ
飲食店を開業する場所・立地を探す際には、人通りを調査して探すという方法も効果的な方法です。
周辺にはどの時間帯・曜日に、どのような人が、どのくらい歩いているのかを調査します。
ただ人通りが多いか少ないかだけでなく、ターゲットとしている人が、どのくらい、どのような時間帯・曜日に多く歩いているのか、カップルや友達同士、ファミリーなどどのような構成が多いのかなど、細かい内容までしっかり調査することが大切です。
第三者から意見を聞いてみて選ぶ
ある程度、候補となる場所が絞られて来たら、お店のターゲットとしている年齢や性別の方に、意見を聞いてみることもおすすめです。
第三者であれば客観的に見ることができるので、これまで気づかなかった意外な盲点に気づけるかも知れません。
飲食店開業のための場所・立地の選び方は、このようになっています。
調査の際にはメモ帳などを携帯して、カウントした数や気が付いたことなどをメモしておくと、あとで見返すことができます。
場所や立地は、売り上げにも大きく影響する重要なポイントですので、じっくりと納得がいくまで何度も足を運んで、最良の場所・立地を選ぶことが大切です。
